نظرًا لارتفاع أسعار الجبنة الموتزريلا تسعي كل ربة منزل عن طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت، ففي هذا الوقت أصبحت لا استغناء عنها في كل بيت تقريبًا ، وهي تدخل في الكثير من الأكلات مثل البيتزا والفطائر والمكرونة بالبشاميل والجلاش باللحمة المفرومة أو بالجبن، وفي ظل الإرتفاع الكبير في أسعار منتجات الألبان بوجه عام أصبح الاتجاه إلي صناعة الجبن بالمنزل هو اعتماد العديد من الأشخاص بحيث يضمن صناعتها بأقل التكاليف وبجودة عالية وأيضًا تكون مضمونة من حيث النظافة وصحة جودتها وجودة المكونات.
طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت
تختلف الطرق التي يتم من خلالها صناعة الجبنة الموتزريلا في المنزل ومن أسهل الطرق التي تعتمدها العديد من السيدات هي الطريقة التالية والتي تتكون من:
- ٨ أكواب من اللبن الحليب الطازج غير منزوع الدسم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
خطوات تحضير الجبنة الموتزريلا
- في وعاء عميق ضعي الحليب على النار حتى يصبح دافئ ثم ضيفي له الخل وعصير الليمون وقومي بالتقليب المستمر مع تهدئة النار عليه سيبدأ اللبن بالتكتل.
- استمري في التقليب وحاولي جمع القطع التي تظهر بجانب بعضها في جنب الإناء مع الضغط عليها لكي تتكون قطعة واحدة واستمري في الضغط عليها حتى يصبح قوامها مطاطي.
- صفيها من الماء وضعيها في الفريزر حتى يتم الاستخدام.
طريقة عمل الموتزريلا من الجبن القريش
هي طريقة سهلة وبسيطة للحصول على الجبنة من ما هو متاح بالمنزل كالتالي:
- ضعي كيلو من الجبن القريش في وعاء به ماء مملح على النار حتى يغلي.
- قومي بتهدئة النار عليه مع التقليب المستمر.
- قومي بتجميع الجبن على بعض مع الضغط عليه باستمرار حتى الحصول على قوام مطاطي.
- صفي الجبن من الماء ويوضع بالفريزر للاستخدام.
مقالات ذات صلة
