يعتبر العيش السوري من أفضل أنواع العيش الموجودة في الكثير من البلدان العربية، حيث أنه يمكن استخدامه في الكثير من الأكلات المختلفة، والأمهات يفضلون عمله في المنزل للأطفال والكبار، وفي هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل العيش السوري في المنزل.
طريقة عمل العيش السوري
- قم بمزج الملح والماء الدافئ مع الدقيق لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة طرية، ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة ودعيها تستريح قليلًا.
- بعد ذلك، نفرد الكرات بالنشابة لتصبح رقيقة جدًا، ونتركها تستريح مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- نحضر مقلاة غير لاصقة أو صينية مقلوبة ونسخنها جيدًا على النار. عندما تصبح ساخنة، نضع العيش السوري عليها ونضغط عليه بظهر ملعقة لمنعه من الانتفاخ.
مكونات عيش الصاج
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان من حليب بودر
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- ملعقتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون
- ماء دافئ.
طريقة عمل عيش الصاج
- لتحضير العجينة، نخلط جميع المكونات معًا باستثناء الماء.
- ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
- بعد ذلك، نقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم البيضة وندهنها بالزيت، ثم نغطيها لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، نقوم بفرد العجين بالنشابة بعد وضع قليل من الزيت عليها.
- نقوم بوضعها في مقلاة ساخنة وننتظر بضع دقائق ثم نقلبها علي الجانب الآخر.
- نرفعها من علي النار ونضيف إليها الحشو التي نرغب به.
مقالات ذات صلة
