تعتبر كيكة الزبادي من ضمن أنواع الكيكة، والتي تتميز بخفتها على المعدة ويمكن تحضيرها بكل سهولة في البيت بخطوات بسيطة وغير مكلفة أيضاً، وهي من الحلويات المناسبة جداً للمبتدئين، وهي وصفة مميزة جداً ومناسبة جداً للأطفال لكونها تحتوي على مكونات غذائية ذات قيمة عالية، وتتميز كيكة الزبادي بقوامها الهش حيث تعرف بالكيكة الإسفنجية أو القطنية لنعومتها والقوام الهش بعد النضج، ومن أجل إعداد أفضل كيكة زبادي لابد من اتباع الخطوات الصحيحة والبسيطة والتي تأتي على النحو التالي في هذا التقرير.
المكونات
أهم ما يميز كيكة الزبادي هي مكوناتها الاقتصادية والغير مكلفة والتي تتمثل في التالي:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب كبير زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ذرة ملح.
- ملعقة خل أبيض.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بتجهيز قالب الفرن من خلال دهنه بالزبدة ورشة من الدقيق.
- في وعاء مناسب نضع الدقيق مع ذرة الملح والبيكنج بودر ونقلبهما معاً.
- فنحضر وعاء الخلاط الكهربائي وننزل فيه بالبيض مع السكر والفانيليا والزبادي وملعقة الخل ونقوم بالخفق الجيد لدقائق حتى تتجانس المكونات.
- يصب الخليط السائل على الخليط الجاف ونقلب المكونات برفق حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- نضع خليط الكيكة في قالب الفرن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة لتنضج تماماً.
- يمكن أن نختبر نضج الكيكة من خلال غرز السكينة في المنتصف فغذا خرجت دون عجين فبذلك تكون نضحت والعكس صحيح.
- تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
مقالات ذات صلة
