طريقة عمل الزلابية، تعتبر الحلويات الشرقية بشكل عام من أكثر الأصناف التي يقبل الجميع على تناولها باستمرار، وتعتبر الزلابية من أكثر الأصناف المحببة من الجميع والتي تتميز بقوامها المقرمش ولونها الذهبي المميز، كما تتميز الوصفة بمكوناتها المتوفرة في البيت والغير مكلفة، وبسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضير في دقائق معدودة والحصول على وصفة رائعة جداً يمكن تقديمها للضيوف أو للأطفال والعائلة في أي وقت، وخلال هذه السطور سوف نوافيكم طريقة عمل الزلابية.
مقادير عمل الزلابية
تعتبر وصفة الزلابية من أكثر الوصفات التي يقبل الجميع على تناولها في الأوقات المختلفة، بالرغم من أنها من الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان، إلا أن ربات البيوت يحرصون على إعدادها في البيت بنفسهم في الأوقات المختلفة، ومن أجل تحضير وصفة الزلابية لابد من توفير المقادير التالية:
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
مكونات شربات الزلابية
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بتقليب المكونات الجافة جيداً، ثم نضيف له الماء الدافئ ونعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر.
- نحضر طاسة كبيرة وعميقة ونضع بها مقدار كبير من الزيت ويتركم ليسخن.
- نحضر طبق صغير وفيه القليل من الزيت حتى نضع فيها الملعقة التي سنشكل بها الزلابية.
- تمسك العجينة باليد حتى تكون مغلقة والضغط عليها لتكون كرة.
- نضع الزلابية في الزيت الساخن ونقلبها باستمرار حتى تتحمر وترفع من الزيت في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- نضع الزلابية في الشربات البارد المجهز ثم نخرجها وتترك لتتصفى ويرش عليها المكسرات المفرومة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشربات البارد
نقوم بإضافة كافة مكونات الشربات في وعاء ويرفع على النار حتى يغلي ثم نهدي النار ويترك لمدة 10 دقائق ليصبح الخليط ثقيل بعض الشيء.
