خبز التورتيلا يعتبر من أشهر أنواع الخبز المكسيكي، وبعد ذلك بدأت أمريكا تستخدمه في الكثير من المطاعم، ولن يتم الاكتفاء بهذا الخبز فقط بل يتم حشوه بأكثر من حشوى مثل حشوة الفاهيتا المشهورة، وانتشر هذا الخبز بكثرة في الوطن العربي، وذلك لأن أمريكا قامت بفتح العديد من المطاعم في الوطن العربي، وأصبح أمر تحضيره في المنزل أسهل ما يكون.
طريقة صنع خبز التورتيلا
أصبح تحضير هذا الخبز في المنزل ليس بالأمر الصعب، وفي مقدرة كل ست صناعته مثل المطاعم من خلال إحضار المقادير التالية:
- ثلاث أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوب ماء.
- ملعقة من السكر.
- ثلاث أكواب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضيره
- إحضار وعاء وإضافة فيه الملح والزيت والدقيق، وباليد قومي بعجنه حتى ينتشر الزيت في كل الدقيق.
- قومي بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
- بعد تقطيع العجينة اتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- فرد العجينة باستخدام عصا الفرد مع رش أسفل قطعة العجين دقيق.
- وضع العجينة المفرودة بالشكل الدائري في المقلاة.
- تحمير العجينة من الجهتين.
- تكرر الخطوات السابقة حتى تنفذ الكمية.
أهم النصائح عند تحضير خبز التورتيلا
هناك بعض النصائح التي يجب أن تكون على دراية كاملة بها عند صناعته، وهذه هي النصائح:
- يجب عدم وضع خميرة في العجينة، وذلك لأنها ليس بحاجة لتتخمر.
- بالإمكان وضع العجينة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- يمكنك وضع خبز التورتيلا في الفريزر لمدة 15 يوم.
- يمكن حشو هذا الخبز بأي شيء تريده.
- في حالة لم يكون متاح لديك حماصة يمكنك وضع الخبز في صينية وإدخالها في الفرن لمدة خمس دقائق.
مقالات ذات صلة
