يعتبر الدجاج المشوي من أكثر الوصفات المحببة من الجميع والتي يقبلون على تناولها بشكل دائم وتحديداً الأطفال، وتبحث ربات البيوت على طريقة جديدة ومميزة لعمل الدجاج المشوي لتقديمها للعائلة او للضيوف في العزومات والولائم، والدجاج المشوي على الطريقة التركية من أفضل وصفات عمل الدجاج المشوي في العالم، والتي تختلف عن غيرها بالمكونات التي يتم إضافتها إلى للدجاج والتي تعطيه طعم مميز وخطير للغاية، حيث يتميز المطبخ التركي بوصفاته الغير تقليدية والتي تشتهر في العالم كله، وسوف نوافيكم الآن طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة التركية.
مكونات الدجاج المشوي بالطريقة التركية
في الفترة الأخيرة اشتهرت الكثير من الوصفات التركية المميزة التي نالت إعجاب الجميع، وتحديد طريقة عمل الدجاج المشوي المختلف عن غيرها من الطرق، ونحتاج لبعض المكونات لإعداد الدجاج المشوي بالطريقة التركية وتلك المكونات هي:
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 4 حبات طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة بصل مفروم.
- فصين ثوم مفروم.
- ليمونة.
- 5 ملاعق كبيرة لبن رايب.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل الدجاج جيداً بالدقيق وإزالة أي زوائد به، ثم نقوم بنقع قطع الدجاج في محلول ماء وملح وخل وليمون ورشة سكر لمدة ساعة على الأقل.
- نضع قطع الدجاج في صينية مناسبة ونضيف عليه البصل مع الطماطم والثوم والكاتشب واللبن الرايب وزيت الزيتون ونقلبهما.
- ننزل بالبهارات من الملح والفلفل الاسود والبابريكا وبهارات الدجاج ونقلبهما مع الدجاج، ويترك الدجاج مع الخلطة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بتغطية الصينية بورق فويل وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- ثم نهدي النار ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى لينضج الدجاج تماماً.
- ننزع الفويل ونقوم بإشعال الشواية وندخل الصينية حتى يتحمر وجه الدجاج.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم بجانب الارز أو المكرونة وبالهناء والشفاء.
مقالات ذات صلة
